También

Uvas Cabernet Sauvignon, características y descripción de la variedad, recomendaciones de cuidado y plantación, revisiones.


La uva Cabernet Sauvignon es conocida por muchos como una variedad de la que se elabora un delicioso vino.

Sin embargo, para obtener un vino de buena calidad y un alto rendimiento, es necesario seguir algunas recomendaciones para el cuidado del cultivo. Considérelos con más detalle.

Contenido:

  • Uvas Cabernet Sauvignon, descripción de la variedad, foto
  • Principales características, rendimiento
  • resistencia a las heladas
  • Resistencia a enfermedades
  • Periodo de vegetación, recomendaciones de cuidados.
  • Uso de cocina
  • Testimonios

Uvas Cabernet Sauvignon, descripción de la variedad, foto

Las uvas se consideran técnicas y se utilizan para la elaboración de vinos. La baya contiene tanino, que agrega astringencia y sabor a la bebida.

Francia es considerada el lugar de nacimiento de la uva, ya que los productores la han plantado durante mucho tiempo en la región de Burdeos. Es en honor a este territorio que se nombra la bebida de vino. La variedad Cabernet Sauvignon apareció cruzando dos variedades de uva: Sauvignon Blanc y Cabernet Franc.

Descripción:

  • Las bayas son de color azul oscuro, de forma redonda. La piel es gruesa, cubierta con una flor cerosa en la parte superior. El interior de las bayas contiene de una a tres semillas.
  • La pulpa es jugosa, ligera. El sabor es a solanáceas, y cuando está maduro, sabe a grosella negra.
  • La longitud del racimo en forma madura es en promedio de doce a quince centímetros, con un ancho de hasta ocho centímetros.
  • La forma del racimo es cónica.
  • El follaje es de cinco lóbulos, con dentículos triangulares a lo largo de los bordes.
  • El jugo de uva es de color rosa pálido, casi incoloro.

Principales características, rendimiento

Característica de la variedad:

  • resistente a la sequía;
  • resistente a las heladas;
  • tiene la capacidad de autopolinizarse (tanto flores femeninas como masculinas están presentes en la vid al mismo tiempo);
  • arbustos extendidos, altos;
  • la vid está cubierta con pelusa en la parte superior.

La peculiaridad del Cabernet Sauvignon es que su sabor puede cambiar, de acuerdo con las condiciones de cultivo y el terreno.

Las uvas más deliciosas se obtienen cuando se cultivan en la vertiente sur.

Se debe mantener una distancia de hasta cuatro metros entre las filas y de hasta un metro y medio entre los arbustos.

El rendimiento es alto. De 1 hectárea cosechada de sesenta a cien céntimos de cosecha. En este caso, las bayas pueden colgar de la vid hasta las heladas.

Veamos un video interesante sobre las uvas Cabernet Sauvignon:

Resistencia a las heladas

El Cabernet Sauvignon se considera resistente. La cultura puede soportar bajas temperaturas, hasta menos treinta grados.

Sin embargo, si el aterrizaje se realiza en regiones del carril central, debe cuidar un refugio de invierno. La excavación se usa como cubierta, esta es la opción más fácil y rápida. Algunos aíslan las enredaderas cubriéndolas con papel de aluminio, madera contrachapada, tablas y otros materiales similares.

Habiendo elegido la segunda opción, vale la pena cuidar la preparación de la "almohada" colocando pasto seco debajo del material.

Sin embargo, el viñedo puede dañarse no solo en invierno, sino también durante las heladas de otoño y primavera. Los expertos señalan que este problema es una ciencia completa, no puede adivinar completamente las condiciones climáticas, por lo que debe monitorear cuidadosamente los cambios inesperados de temperatura.

Resistencia a enfermedades

A diferencia de otras especies de este cultivo, esta variedad tiene buena inmunidad a enfermedades y daños por insectos. Pero la prevención nunca está de más.

Vale la pena comprar en una tienda especializada medicamentos y sustancias destinadas al tratamiento de la pudrición y enfermedades fúngicas, y agentes de pulverización contra la aparición de rodillos de hojas, ácaros, ácaros de la uva y picazón.

El único insecto peligroso para el Cabernet Sauvignon son las avispas. Para proteger a la vid de su ataque, es necesario observarla constantemente, evitando la formación de nidos de avispas. Puede hacer trampas o cubrir las bayas con una gasa.

Periodo de vegetación, recomendaciones de cuidados.

La temporada de crecimiento termina a mediados de julio. Se divide en dos periodos: la primera recogida se realiza a los ciento cuarenta días desde el momento de la brotación, y la segunda recogida se realiza a los ciento sesenta y cinco, ciento setenta y cinco días.

Instrucciones de cuidado:

  • riego
  • El mejor vestido;
  • poda.

El riego es moderado. Mantenga la tierra húmeda durante la temporada de crecimiento.

Los fertilizantes deben introducirse hasta cinco veces por temporada, dependiendo de la condición del suelo. Deben transcurrir al menos quince días entre cada procedimiento.

La poda se realiza en cualquier momento para aclarar y suavizar la vid.

Uso de cocina

En la cocina, la variedad se usa con mayor frecuencia para hacer vino. La bebida de vino se sirve con platos de carne ahumada y grasosa.

Pero con el postre y el aperitivo, dicho vino no debe beberse, debido al fuerte sabor, la bebida interrumpirá el sabor de los platos ligeros.

Los adobos y salsas se elaboran a menudo a base de vino.

Veamos un video útil sobre cómo hacer vino casero:

Variedades críticas

Las revisiones de las uvas Cabernet Sauvignon se encuentran en la red con bastante frecuencia, le daremos algunas de ellas.

Pavel señaló en el foro:
Siempre he soñado con cultivar buenas uvas en el jardín. El sueño se hizo realidad hace un par de años. Planté varias variedades en mi sitio, incluida la Cabernet Sauvignon.

Estoy satisfecho con la sencillez de la cultura y la buena resistencia a las heladas. La variedad nunca se enfermó. El vino aromático se obtiene de las bayas; las frutas frescas no difieren en sabor especial.

Nikolay:
Llevo más de veinte años plantando uvas. Prefiero Cabernet Sauvignon.

El rendimiento es alto, vendo parte de la cosecha, dejo un poco para hacer vino casero. La variedad no es caprichosa, se endurece rápidamente en el suelo y crece. ¡Yo recomiendo!

Entonces, la variedad de uva Cabernet Sauvignon está destinada solo a la elaboración de vino.

El cuidado poco exigente, el alto rendimiento, la excelente protección contra enfermedades y heladas lo convierten en el mejor entre otras variedades de este cultivo.

Siguiendo todas las recomendaciones, incluso sin tener ninguna experiencia especial, puede preparar de forma independiente una bebida de vino casera fragante y deliciosa: "Burdeos".


Ver el vídeo: Diferentes tipos de Uvas y Vinos- Las reglas del Vino. (Septiembre 2021).