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Zanahorias amarillas, fotos, qué variedades hay, especialmente cultivo y cuidado.


Para los consumidores acostumbrados al rico color naranja de la verdura, las zanahorias amarillas pueden parecer extrañas. Sin embargo, esto no significa en absoluto que sea de alguna manera inferior a su contraparte naranja.

Contenido:

  • Que es la zanahoria amarilla
  • Cómo se ve en la foto, variedades populares.
  • ¿Qué es diferente del rojo?
  • ¿Las zanahorias amarillas uzbecas son adecuadas para pilaf, se usan en la cocina?
  • Dónde comprar semillas de zanahoria amarilla
  • Características de siembra y cuidado.
  • Cuál es el uso
  • ¿Quién está contraindicado para comer?
  • Reseñas de residentes de verano sobre el sabor y el rendimiento de la planta.

Que es la zanahoria amarilla

Además del rico color amarillo del cultivo de raíces, esta especie difiere poco del naranja habitual.

Los rasgos característicos de las zanahorias incluyen:

  • De color verde brillante, no un montón alto de copas con hojas disecadas, en forma de plumas;
  • Una verdura de raíz de color amarillo intenso tiene una forma alargada. Este color se obtiene como resultado de la presencia de la enzima xantofila en el cultivo de raíces;
  • Se diferencia de otras especies no solo en color, sino también en sabor. Es más dulce y rica que las variedades de naranja;
  • El tubérculo es menos jugoso que la naranja y contiene una gran cantidad de luteína. Esta sustancia previene el desarrollo de patologías del sistema cardiovascular.

Como producto, este tubérculo es rico en calorías y requiere mucho calor para su crecimiento y desarrollo normales. Por lo tanto, el cultivo de tales variedades en climas fríos será ineficaz.

Cómo se ve en la foto, variedades populares.

En la foto, esta planta se diferencia poco de la naranja, excepto por su color.

Tres de las variedades más populares son:

  • Sol amarillo solar o amarillo: el tubérculo se asemeja a un huso en forma, alcanza los 19 centímetros de largo. Las frutas maduran completamente en 90 días. Adecuado para freír, conservar y consumir en fresco, pero mal almacenado sin procesar;
  • Yellowstone es la variedad óptima para áreas con suelos sueltos, resistentes a muchos patógenos. El cultivo de raíces es fusiforme, delgado y largo, puede alcanzar los 23 centímetros. La variedad es de maduración temprana, tiene una rica cosecha;
  • Mirzoi 304: la patria de esta variedad es Uzbekistán. Las raíces amarillas se distinguen por un pequeño verde en la base. Tiene forma de cilindro con un extremo redondeado. Crece hasta 15 cm de largo y 3 cm de diámetro. El rendimiento medio en las regiones cálidas alcanza los 6,5 kg por metro cuadrado. Cuanto más cerca del norte, menor será la cosecha. La variedad emerge rápidamente y madura en cien días. Mirzoi 304 no es adecuado para almacenamiento a largo plazo, se usa para consumo fresco y para hacer jugos.

Todas las variedades crecen mejor en condiciones cálidas, donde dan el mayor rendimiento. Sin embargo, en las regiones más al norte, se puede cosechar una cantidad suficiente de zanahorias de una sola plantación.

Le ofrecemos ver un video interesante sobre las zanahorias amarillas:

¿Qué es diferente del rojo?

Además de ser menos jugosa que el rojo, esta especie también difiere en composición química.

Entonces, las zanahorias amarillas contienen sustancias y vitaminas tan útiles como:

  • Flúor y calcio;
  • Hierro, sodio y yodo;
  • Fósforo y potasio;
  • Zinc y magnesio;
  • Complejo vitamínico: A, PP, B, C y otros.

El contenido calórico de esta fruta es de 330 kcal / kg, por lo que no debes consumir demasiado. Sin embargo, con moderación, la especie amarilla ayudará a prevenir una serie de enfermedades cardiovasculares.

¿Las zanahorias amarillas uzbecas son adecuadas para pilaf, se usan en la cocina?

A pesar del tono inusual, esta zanahoria se usa para cocinar de la misma manera que su contraparte roja. Se puede comer crudo, simplemente cortado en rodajas o como aderezo para sopas, caldos y salsas. Lo único es que se puede sacar menos jugo de esta especie que del tinto.

Tanto las zanahorias rojas como las amarillas son adecuadas para cocinar pilaf. Idealmente, debería haber la misma cantidad de ellos, y solo esto le permitirá cocinar un pilaf verdaderamente delicioso.

Para que el caldo con el tubérculo sea lo más sabroso posible, se recomienda hornearlo previamente o freírlo hasta que se forme una costra dorada. No solo es muy sabroso, sino también estéticamente agradable.

Para la conservación de las vitaminas, las frutas se pueden derretir en aceite y, por lo tanto, agregarlas a los platos. Lo ideal es agregar este ingrediente de 15 a 20 minutos antes de que los platos estén completamente cocidos.

Dónde comprar semillas de zanahoria amarilla

A pesar de que para la mayoría de estos tubérculos son inusuales, este no es un vegetal tan único y exótico que tenga que buscarlo durante mucho tiempo. Incluso puedes comprar semillas en el mercado, aunque tienes que caminar.

Puedes encontrar semillas más rápido en las tiendas online. Sin embargo, en este caso, debe tener mucho cuidado, ya que existe el peligro de toparse con estafadores. Para evitarlo, basta con realizar un pedido en los sitios donde ya ha realizado compras o en los que se encuentran en los resultados de búsqueda primero.

Puedes encontrar semillas en cualquier ciudad, aunque tendrás que correr un poco. Incluso si no es raro, esta planta todavía no está lo suficientemente extendida.

Características de siembra y cuidado.

El proceso de cultivo de tubérculos amarillos sigue el esquema habitual, incluida la preparación para la siembra, la siembra, el cuidado y la cosecha.

Sin embargo, cada una de estas etapas tiene una serie de características a las que se recomienda prestar atención:

  • Antes de continuar con la plantación del suelo para zanahorias, se recomienda aflojar, si es necesario, eliminar las malezas germinadas;
  • Revise las semillas: vierta agua tibia. Los que flotan no son aptos para aterrizar. Después de revisar, coloque las semillas en una bolsa de tela y sumérjalas primero en agua tibia y luego en agua fría. Esto ayudará a desinfectar el material de siembra;
  • Tratamiento con estimulantes del crecimiento: una solución de potasio y manganeso durante un día, después de lo cual se recomienda enjuagarlos con agua tibia y secarlos;
  • Plante después de que el suelo se caliente al menos a + 16 C;
  • Se recomienda plantar semillas en camas con una distancia de 20 cm entre ellas e intervalos entre semillas - 2 cm;
  • Una vez sembradas las semillas, es imperativo proporcionar suficiente agua. Al mismo tiempo, es importante no permitir el anegamiento del suelo, regando no más de una vez cada tres días;
  • Después del riego, es importante no permitir la formación de una costra en el suelo, lo que impediría la germinación de las semillas;
  • Asegúrese de realizar periódicamente el deshierbe manual o el acolchado;
  • El tiempo de cosecha depende de las características del cultivar plantado. Puede determinarlo sacando varias raíces y evaluándolas visualmente.

Es importante tener en cuenta que solo los cultivos de raíces no dañados se pueden almacenar durante mucho tiempo y se deben cortar las partes superiores. Si esto no se hace, la verdura puede germinar nuevamente.

Te ofrecemos descubrir todos los secretos del correcto cultivo de zanahorias viendo el video:

Cuál es el uso

La característica principal de este tipo de tubérculos es su capacidad para tratar patologías del sistema cardiovascular. Y estas no son solo las suposiciones de los herbolarios caseros, sino un hecho probado por científicos de los Países Bajos.

Como resultado del experimento, los científicos han descubierto que las personas que consumen 25 g de zanahorias amarillas al día tienen menos probabilidades de quejarse de enfermedades del sistema cardiovascular.

Esta propiedad se puede rastrear en todas las variedades de zanahorias, pero es en las zanahorias amarillas donde es más pronunciada. Por tanto, se recomienda que los núcleos lo introduzcan en la dieta.

¿Quién está contraindicado para comer?

Sin embargo, a pesar de todas las ventajas de este producto, también hay una serie de desventajas. No hay tantos, pero vale la pena recordarlos para no meterse en una situación desagradable.

En primer lugar, es importante tener en cuenta que la ración diaria es de 25 g de producto. Si esta tasa se excede de manera sistemática y fuerte, existe el peligro de sobresaturación con betacaroteno. Como resultado, existe el riesgo de desarrollar carotenemia con coloración amarillenta de la piel.

No hay nada de malo en esto: un cambio en el color de la piel es el único síntoma de patología y, para deshacerse de él, es suficiente excluir completamente el producto de la dieta durante varias semanas.

Además, no se recomienda abusar de las zanahorias en personas que:

  • Fumar;
  • Sufre de úlceras y problemas de tiroides;
  • Tiene diabetes mellitus;
  • Sufre de alergias.

Esto no significa que el producto esté completamente contraindicado, pero sí se recomienda regular su consumo.

Reseñas de residentes de verano sobre el sabor y el rendimiento de la planta.

La hortaliza de raíz amarilla no es tan común como la naranja, sin embargo, también logró ganarse el corazón de los residentes de verano. Dado que cuidarla no es diferente de cuidar cualquier otro tipo de zanahoria, esto no puede ser difícil.

En las revisiones, los residentes de verano a menudo notan el sabor, que es más rico y tiene un alto rendimiento. En las regiones del sur se obtiene un número particularmente elevado de tubérculos.

No hay muchas críticas negativas especialmente. La mayoría de ellos se refieren a preferencias personales. Entonces, algunos dicen que las verduras no son lo suficientemente jugosas.

Sin embargo, todavía hay críticas más positivas, que solo confirman las cualidades positivas indicadas del producto.

Cultivar zanahorias amarillas en cabañas de verano no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo. A pesar de que este producto aún no está lo suficientemente extendido en el territorio del país, ya no causa desconcierto y encuentra cada vez más partidarios.


Ver el vídeo: Obtener RENTABILIDAD con el cultivo de ZANAHORIA - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Diciembre 2021).