Frutas y hortalizas

Calabacín - Cucurbita


El calabacín


El calabacín, que forma parte de la familia de las cucurbitáceas y, por lo tanto, su nombre botánico es Cucurbita, puede dar una gran satisfacción a cualquiera que quiera dedicarse al cuidado de un huerto. De hecho, es extremadamente simple de criar y garantiza, especialmente los nuevos híbridos, una producción abundante durante un período prolongado. Es una verdura que se puede usar en muchas preparaciones, desde aperitivos hasta los primeros platos: podemos decidir realzar tanto la hermosa flor de Cucurbita como la fruta, cocida o cruda, usándolas de mil maneras diferentes. Si agregamos que se puede mantener fácilmente durante los meses de invierno, deducimos que es una planta hortícola prácticamente esencial.
Generalitа
Planta anual con tallo herbáceo trepador o trepador flexible, delicado.
flores
Monosessuati.
reproducción
La siembra debe realizarse en marzo, abril y mayo, colocando dos tres semillas por hoyo que serán de 50x50x50 cm para las variedades de invierno y 30x30x30 cm para las variedades frescas de consumo. La sexta planta será de m. 1.50 x 1.50 para la variedad de invierno, mientras que para el verano la distancia de m. 1 x 1. Los agujeros, llenos de estiércol bien sazonado, albergarán las semillas que se cubrirán con quince a veinte centímetros de tierra. También puede sembrar semillas, utilizando macetas con tierra en la que se colocan dos o tres semillas. El trasplante se llevará a cabo cuando las plantas tengan tres o cuatro hojas y no haya peligro de heladas.

Características generales


El calabacín (Cucurbita pepo) pertenece a la familia Cucurbitaceae, que también incluye melón, pepino, calabaza y sandía. La cucurbita es originaria de América Central y llegó a Europa a principios del siglo XIV. Sin embargo, las variedades que conocemos son el resultado de la selección realizada directamente en nuestro país y se combinan perfectamente con nuestra tradición culinaria.
Es una planta anual que se desarrolla a lo largo de uno o más tallos rígidos y rastreros (pero que pueden ser tutorizados). En la madurez produce frutos alargados o redondos, generalmente verdes (de claro a oscuro), u ocasionalmente de color amarillo brillante, estriado o blanco. Nos proporciona todas las flores anaranjadas: las femeninas están en la parte superior de la fruta, las masculinas, más grandes, en tallos individuales que se apartan de la principal.

































































AZÚCAR EN BREVE
Nombre, género, especie. Cucurbitaceae, Cucurbita pepo
Tipo de planta Anual herbáceo, hortícola
Altura y ancho al vencimiento 0.4-1m / 1 m
cultivo fácil
mantenimiento medios de comunicación
crecimiento rápido
riegos Frecuente y abundante
exposición sol
tierra Rico, profundo, bien trabajado
Humedad del suelo Siempre fresco, pero bien drenado
pH del suelo Neutro a subalcalino
El compostaje Base con estiércol, luego granular para verduras
Rusticitа Frágil (máximo 10 ° C)
Distancia del implante 1 metro (en y entre filas)
propagación siembra

Fertilización, Clima y Terreno



El compostaje
Será necesario distribuir cuatro o cinco quintales de estiércol maduro por cada cien metros cuadrados. Deben ser enterrados a una profundidad de treinta y cinco centímetros.
Este es un cultivo extremadamente nutritivo. Para preparar mejor el suelo, es bueno comenzar ya el otoño anterior incorporando al menos 10 metros cuadrados de estiércol maduro cada 10 m2, incluso muy profundo. De esta manera, con la llegada de la primavera, los componentes ya estarán completamente mineralizados y disponibles para las raíces.
En el momento de la siembra, también podemos distribuir algunos puñados dentro de los agujeros. Se puede obtener más ayuda de un fertilizante de liberación lenta, con un alto contenido de potasio y un buen suministro de nitrógeno.
clima
Necesita un clima templado cálido y un pequeño terreno ventoso expuesto al sol.
Este vegetal, para crecer y producir en su mejor momento, necesita un clima templado y no ventoso. En nuestro país se desarrolla de manera óptima a partir de abril (sur e invernaderos) y mayo (norte, en pleno campo) y su cultivo se puede mantener con éxito incluso hasta octubre-noviembre, dependiendo de nuestra ubicación. geográfica.
Tenga en cuenta que su crecimiento se detiene cuando las temperaturas mínimas alcanzan los 12 ° C. Las plantas demasiado tempranas también pueden ser fatales porque a alrededor de 8 ° C la planta comienza a sufrir daños irreversibles, especialmente cuando se trata de individuos jóvenes.
Tendemos a proceder cuando las condiciones térmicas no caen por debajo de los 12 ° C durante la noche. La máxima productividad se alcanza en el rango diurno entre 24 ° y 30 ° C.
terreno:
Debe estar bien trabajado, profundo y de mezcla media, bien drenado para evitar el estancamiento del agua. Debido a su alta productividad, requiere un suelo extremadamente rico tanto en nutrientes como en sustancias orgánicas. Al mismo tiempo, debe ser suave, bien trabajado y fresco, pero también con una excelente capacidad de drenaje.
facturación
Planta de renovación que abre una rotación de tres años. Dada su voracidad, el calabacín es sin duda una planta de renovación, que debe plantarse primero en una parcela. Evite reemplazarlo en la misma parcela antes de que hayan pasado tres años.
Los buenos son aquellos con frijoles, lechuga y cebolla. En cambio, se debe evitar la proximidad de papas, rábanos y pepinos.
Combinación: cebollas, alubias y lechuga.
exposición
Este vegetal requiere una exposición lo más soleada y cálida posible

Cuidado de cultivos


El acolchado, típico de los cultivos de campo abierto, se lleva a cabo con una película de plástico negro o de paja, para combatir las malas hierbas, mantener la humedad del suelo y evitar que la fruta entre en contacto con la tierra. Desmalezar y escardar, si no se utiliza el acolchado, sirve para airear el suelo.
La cobertura de los brotes laterales se puede hacer cuando alcanzan una longitud de más de cincuenta centímetros para favorecer la formación de cacerías fructíferas.
El mantenimiento del calabacín es simple: es necesario ser asiduo para liberar a las plantas de las malezas y realizar azadas frecuentes, para favorecer la penetración del agua y la aireación del suelo.
También puede ser útil recortar los brotes laterales cuando hayan alcanzado unos 50 cm de longitud: obtendremos una muestra más compacta con una producción más regular y continua.





































EL CALENDARIO DE ZUCCHINO
Sembrar en interiores Marzo-Abril
Sembrando en campo abierto Abril-agosto
floración Abril a octubre
colección Abril a octubre
Productividad de la planta 60-90 días
Fertilización de fondos noviembre
Apoyar la fertilización implante
germinación 12 días / 16 ° C

Variedad


Cosecha: se realiza para trepar dentro de dos meses o más, cuando las frutas alcanzan el tamaño comercial, preferiblemente cuando la fruta apical está a punto de abrirse.
Adversidad: entre las plagas de los animales se encuentran los temibles pulgones que causan la infestación de las hojas y las marchitan. Entre las criptogamas recordamos el mildiu polvoriento o mal blanco, que afecta las partes verdes y causa manchas blanquecinas en el envés de las hojas para que se vuelvan amarillas y secas.
Variedad: muchas variedades de calabacín. Recordamos:
Calabacín genovés, el Striato d'Italia o de Nápoles, el Bianco di Trieste, el claro Tondo de Nizza, el verde oscuro Tondo de Piacenza.


Riego



Importante es el que tendrá lugar después del trasplante, mientras que los otros se utilizarán para mantener el suelo húmedo. Los calabacines tienen necesidades de agua extremadamente importantes. Se estima que en condiciones promedio se necesitan al menos 5 metros cúbicos de agua por cada 10 metros cuadrados de cultivo. Por lo tanto, lo ideal es dedicarse al riego cada dos días, durante la primavera y el otoño, y todos los días en los meses de verano, posiblemente temprano en la mañana o en la noche, evitando las horas más calurosas (lo que podría causar un choque térmico en el raíces).
Uno de los síntomas más evidentes de la escasez de agua es la producción excesiva de flores masculinas.
Para evitar la aparición de enfermedades fúngicas y la evaporación excesiva, con el consiguiente desperdicio de recursos, puede ser una buena idea establecer un sistema de riego por goteo antes de plantar.

Sembrar o comprar plántulas


Los calabacines se pueden sembrar en semilleros o directamente en casa. Aquellos que solo necesitan algunas plántulas también pueden recurrir a la compra en viveros especializados, eligiendo variedades que garanticen un largo período de producción y resistencia a las criptogamas.


En semillero



Esta práctica permite tener una cosecha temprana ya que las plantas que ya están parcialmente desarrolladas serán plantadas.
Ingresos entre marzo y abril. Elegimos algunos frascos, posiblemente totalmente de turba, de unos 8 cm de diámetro. De lo contrario, elijamos el plástico, rellenándolos con una mezcla que no drene demasiado. Coloque dos semillas en cada una y cúbralas con al menos 2 cm de agriperlita o tierra. Manteniéndolos a una temperatura mínima de 15 ° C y con una alta humedad, la germinación debe tener lugar en unos 12 días. En ese punto, adelgazamos manteniendo solo el espécimen más fuerte.
Luego esperamos que se emita al menos la tercera hoja verdadera (y que las temperaturas sean permanentemente superiores a 10 ° C) para proceder con la siembra final en campo abierto.


Siembra de plantas


Esta modalidad se elige a partir de mediados de mayo, principalmente para obtener muestras para reemplazar las que llegaron al final de la producción (es bueno hacerlo después de 2-3 meses para mantener una alta productividad).
Proceda por postarelle, insertando 2-3 semillas a una profundidad de aproximadamente 10 cm, dejando al menos 40 cm entre un punto y otro. Frecuentamos, pero delicadamente. Aquí también se realizará el adelgazamiento, dejando 1 metro entre uno y otro.


Plantando


Las plántulas obtenidas de la siembra o compradas se plantan manteniendo una distancia de aproximadamente 120 cm entre las filas y las filas. Si usamos aparatos ortopédicos, podemos dejar incluso 80 cm porque evitaremos que las plantas crezcan y tomen mucha tierra. Si este es nuestro propósito, ya preparamos bastones largos insertándolos al menos 50 cm en el suelo (y quizás uniéndolos horizontalmente para garantizar una mayor estabilidad).


Mulching y riego automático.



Prepare un mantillo con láminas de plástico y, a continuación, un sistema de riego automático, que será de gran ayuda. En primer lugar, las intervenciones sobre el agua pueden diferirse y posiblemente automatizarse, lo que nos libera de una tarea no insignificante.
Además, la tela evita el crecimiento de malezas, mantiene el suelo más húmedo y concentra el calor. Las frutas, además de todo, crecen en un ambiente limpio y reducen la aparición de podredumbre.


Colección


La colección es escalar y dura al menos 2 meses. Los calabacines que llevan una flor que está a punto de abrirse en el ápice están listos para el consumo y deben cortarse en la base con un cuchillo afilado.
Sin embargo, es una buena regla eliminar frutas aún más pequeñas al comienzo de la producción, para estimular la planta. Siempre evitamos que se formen las semillas porque esto comprometería el vigor general. De junio a septiembre, es bueno revisar nuestra parcela todos los días e inmediatamente eliminar las frutas listas. Recordemos que cuanto más nos reunimos, más producimos. En promedio, una sola planta puede suministrar hasta 7 kg de calabacines.

Las flores


Lo que comercialmente se llama "flor de calabaza" es la flor masculina estéril del calabacín. De gran tamaño, es ideal para freír en masa o rellenar con un relleno. Recójalo temprano en la mañana, cuando esté abierto, corte en la base del tallo y colóquelo en un frasco con agua. También se pueden usar en alegres ramos ornamentales.


Conservación


Las frutas se mantienen durante aproximadamente una semana en el compartimento de verduras del refrigerador. También podemos almacenarlos para el invierno simplemente blanqueándolos y luego congelándolos en bolsas. Una alternativa es la preservación en vinagre.


Plagas y enfermedades



El calabacín teme al moho, el moho gris, los caracoles y algo de virosis.
La primera puede evitarse evitando mojar las hojas y eligiendo un lugar cálido, pero abierto y aireado.
Los caracoles son peligrosos, especialmente en las primeras etapas de desarrollo porque comer hojas apicales puede comprometer permanentemente los especímenes. Además, a veces comen frutas. Fijamos trampas o distribuimos productos específicos.

Calabacín - Cucurbita: Variedad


Las variedades actualmente en el mercado difieren en la forma (cilíndrica, en forma de pera, redonda, acanalada) y el color (verde claro "romanesco", verde oscuro, amarillo, estriado) de la fruta.
Los calabacines ligeros son generalmente más compactos, los más oscuros son más acuosos (pero más resistentes al frío).
Entre los más famosos recordamos: diamant, belleza negra, tondo de Nizza, tondo de Florencia, siciliana, tondo de Piacenza, trompeta de Albenga, Gold Rush, negro de Milán, calabacín florentino, calabacín genovés, calabacín de Voghera, calabacín de Asti, Striata d'Italia, Bianca di Trieste, embajadora, presidenta.
También se han seleccionado algunas variedades específicas para la producción casi exclusiva de la flor masculina, en este caso mucho más frecuente y de grandes dimensiones.


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